Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: armendariz sanz jose luis

4 resultados

  • APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Todo proceso productivo en hostelería comienza con el aprovisionamiento y la manipulación. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edici...
    En stock

    18,00 €

  • PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA POSTRES EN RESTAURACION
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos, cuyo correcto aprendizaje solo es posible mediante explicaciones debidamente detalladas.Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y G...
    En stock

    28,50 €

  • TÉCNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACIÓN
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    En stock

    16,50 €

  • ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS / CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR
    En stock

    30,50 €